Schlagwort-Archive: Kochen

Italienisch Kochen – Carbonara

Heute gibt es lecker Essen aus Italien und bei Suche nach der Besten Performance in Sachen „Wie kocht man Spaghetti Carbonara?“ konnten wir uns zwischen zwei Starköchen nicht so recht entscheiden. Wir haben den singenden Starkoch Rocco und einen unbekannter … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kulinarisches, Mittelmeer, news, Special | Verschlagwortet mit , , , | Kommentar hinterlassen

Hunger?

Die kulinarischen „Fertigerzeugnisse“ aus der weiten Welt mit kunstvoll gestalteten Verpackungen haben wir schon häufiger unter der Rubrik Kulinarisches im Blog vorgestellt. Frisch zubereitete Leckerbissen aus aller Welt brauchen allerdings meist eine Anleitung. In diesem Sinne stellen wir heute eine … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Alpen, Kulinarisches, Lateinamerika, Medien, Ozeanien | Verschlagwortet mit , , , , , , | Kommentar hinterlassen

Asien-Food in der Blogperspektive

Es gibt kaum eine Ländergruppe, die in der kulinarischen Welt so überrascht, wie die asiatische. Denken wir nur an diese riesigen Märkte und die Koch-Stände an den Straßen, die spätestens einen Tag vor dem Rückflug nach Deutschland besser nicht mehr … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Asien, cosmopolitisch, Kulinarisches, news | Verschlagwortet mit , , , | Kommentar hinterlassen

Alles in und aus einem Topf…

Arabisch: طاجن ṭāǧin, pl. طواجن ṭawāǧin. Kasserolle ist auch eine Variante. Das große Deutsche Format heißt Römertopf. Bei cosmopol ist der Schmortopf aus gebranntem Lehm die ali baba Tajine.  Aus Nordafrika kommend, findet die Tajine in immer mehr Haushalten ihren … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Afrika & Arabien, Wohnen | Verschlagwortet mit , , , | Kommentar hinterlassen

Piment d`Espelette – Scharfer Baske

In Frankreich gedeiht der Piment seit dem 17. Jhd. schon in Esplette nahe dem Ort St.-Jean-de-Luz. Ursprünglich aus Brasilien kommend gefallen den Pflanzen die klimatischen Bedingungen auch im Baskenland und lassen so etwas besonders scharfes heranwachsen. Hiesige Chefköche haben das … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Kulinarisches, Westeuropa | Verschlagwortet mit , , , , | Kommentar hinterlassen